historia

Carlos Maldonado es uno de los chefs más carismáticos y reconocidos de la gastronomía española. Nacido en Talavera de la Reina en 1991, saltó a la fama tras proclamarse ganador de la tercera edición de MasterChef España. Desde entonces, ha construido una trayectoria marcada por la pasión, el esfuerzo y la innovación.
Con la apertura de su restaurante Raíces, Maldonado se consolidó como referente culinario, alcanzando la Estrella Michelin en 2020. Su cocina combina tradición y vanguardia, con un fuerte compromiso social reflejado en proyectos como Semillas, un espacio que busca transformar la sociedad a través de la gastronomía.
Su historia es la de un soñador inconformista que convirtió la televisión en una oportunidad, la cocina en su lenguaje y la excelencia en su sello personal.